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加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称啡炭勺匪?撐起餐桌飲食“安全傘”

2021-01-11 09:58:40 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：11365

　　“民以食為天，食以安為先。”食品安全關(guān)系廣大人民群眾身體健康，解決食品安全問題早已上升為國家重大戰(zhàn)略，加之2020年收到特殊事件的影響，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返人菰锤瞧仍诿冀?，關(guān)系著社會穩(wěn)定和國計(jì)民生，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全。

　　吉林加強(qiáng)對進(jìn)口冷藏冷凍食品追溯管控

　　近日，為防范通過進(jìn)口冷藏冷凍食品輸入風(fēng)險(xiǎn)，全面加強(qiáng)進(jìn)口冷藏冷凍食品追溯管控，吉林省市場監(jiān)督管理發(fā)布通告，現(xiàn)推廣使用“吉冷鏈”追溯系統(tǒng)。

　　“吉冷鏈”追溯系統(tǒng)主要從六方面進(jìn)行規(guī)范要求，包括從事進(jìn)口冷藏冷凍食品加工、銷售的生產(chǎn)單位、餐飲服務(wù)單位等，使用“吉冷鏈”追溯系統(tǒng)，確保進(jìn)口冷藏冷凍食品來源可查、去向可追、精準(zhǔn)定位。

　　天津冷鏈?zhǔn)称穼?shí)現(xiàn)全程可追溯

　　天津市市場監(jiān)管委依托一個(gè)平臺，形成了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡湕l追溯、交易量統(tǒng)計(jì)、“五不準(zhǔn)”監(jiān)管等嚴(yán)密體系，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管。

　　其中，不斷完善追溯平臺建設(shè)，即新建海關(guān)口岸、一級冷庫等三個(gè)端口等，做到追溯信息全面、準(zhǔn)確，努力實(shí)現(xiàn)“從口岸到餐桌”的全程可追溯，確保餐桌美食品質(zhì)安全。

　　大慶進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窡o追溯碼不得銷售

　　隨著“黑龍江冷鏈”追溯平臺在大慶市推廣及應(yīng)用，20多天來，已有320余家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者“上線”平臺，并且明確要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窡o電子追溯碼將不得在市場銷售。因此商超、生鮮便利店、海鮮店、農(nóng)貿(mào)市場(海鮮市場)、第三方冷庫等經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪柙谄脚_進(jìn)行相關(guān)信息錄入，并將追溯碼粘貼于冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)品外包裝明顯處。

　　無疑通過“黑龍江冷鏈”追溯平臺，搭建起了大慶市對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)品來源、流向、消毒、貯存等實(shí)現(xiàn)全鏈條信息化的追溯平臺。消費(fèi)者只要點(diǎn)擊“追溯應(yīng)用”中“產(chǎn)品追溯”的“掃一掃”功能，即可查詢產(chǎn)品追溯信息。如發(fā)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺词褂?ldquo;黑龍江冷鏈”平臺或者進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞衔匆婋娮幼匪荽a，可進(jìn)行舉報(bào)。

　　呼和浩特全面推行“蒙冷鏈”食品追溯系統(tǒng)

　　為了切實(shí)加強(qiáng)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返淖匪莨芾?，?nèi)蒙古呼和浩特在全市推行“蒙冷鏈”食品追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返某B(tài)化監(jiān)管，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;來源可溯、去向可查”，保證進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩?br />

　　隨著“蒙冷鏈”上線，相關(guān)部門積極開展系統(tǒng)的推廣運(yùn)行，引導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營主體將銷售、生產(chǎn)、餐飲服務(wù)等相關(guān)環(huán)節(jié)的流通信息納入系統(tǒng)管理，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全。

　　河南推廣冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)

　　日前，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于《推廣應(yīng)用河南省冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)的通告》。為了進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)防控，河南省已于近日上線了冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)(簡稱“豫冷鏈”)，可實(shí)現(xiàn)全省冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品等進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡套匪莨芾怼?br />

　　對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者來說，面向消費(fèi)者銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b或貨柜醒目位置加貼“豫冷鏈”追溯碼，在使用“豫冷鏈”按批次為相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行“豫冷鏈”追溯碼賦碼后方可銷售。“豫冷鏈”將不斷完善升級，建設(shè)全鏈條追溯監(jiān)管功能，盡量簡化操作程序。

　　小編結(jié)語：新《食品安全法》明確規(guī)定要建立食品安全全程追溯制度，隨后又印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》，部署加快推進(jìn)全國重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。除了國家層面的食品安全相關(guān)法規(guī)外，我國各地區(qū)也頒布了不同的溯源制度建設(shè)的政策，逐步構(gòu)建了食品質(zhì)量安全追溯體系。相信隨著多地進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩匪蒹w系上線應(yīng)用，定能保證餐桌飲食安全。

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