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羊來(lái)茶往茶葉機(jī)械、大數(shù)據(jù)賦力打造湖北品質(zhì)好茶

2020-12-25 10:02:34 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9763

　　今年，蒙古國(guó)向中國(guó)贈(zèng)送3萬(wàn)只羊，捐贈(zèng)給英雄的湖北人民和武漢人民。來(lái)而不往非禮也，咱們講究禮尚往來(lái)。近日，湖北捐贈(zèng)蒙古國(guó)的特產(chǎn)青磚茶、宜紅茶以及其它物資已順利發(fā)車(chē)。而青磚茶、宜紅茶也在茶葉加工機(jī)械、大數(shù)據(jù)的賦能之下，打造好茶品，讓蒙古國(guó)人民品上特產(chǎn)好茶，也收下這份“羊來(lái)茶往”、患難與共的真情。

　　日前，在中蒙雙方緊密合作下，經(jīng)過(guò)半年多精心籌備，蒙古為支持中國(guó)抗擊疫情而捐贈(zèng)的3萬(wàn)只羊在確保安全的前提下已移交中方，并且于日前蒙古國(guó)捐贈(zèng)湖北的首批12000只“暖羊羊”已通過(guò)10臺(tái)集裝箱式冷藏車(chē)成功運(yùn)抵湖北武漢。“投我以木桃報(bào)之以瓊瑤”，為感謝蒙古國(guó)政府和人民的深情厚誼，近日，湖北特產(chǎn)青磚茶、宜紅茶等，已順利發(fā)車(chē)，即將捐贈(zèng)給蒙古國(guó)人民。

　　湖北是茶文化的發(fā)源地，其悠久歷史，甚至可以追溯到炎帝時(shí)期。青磚茶、宜紅茶作為湖北的特產(chǎn)茶葉。據(jù)了解，青磚茶是蒙古國(guó)人民的日用消費(fèi)品和必需品，他們“寧可三日無(wú)食，也不可一日無(wú)茶”，尤其偏愛(ài)湖北的青磚茶。青磚茶有著數(shù)百載的歷史傳承和積淀，磚茶產(chǎn)品現(xiàn)已海內(nèi)外，并且深受蒙古國(guó)人民的喜愛(ài)。

　　筆者了解到，青磚茶生產(chǎn)分面茶和里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。一般來(lái)說(shuō)，面茶要經(jīng)過(guò)鮮葉殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。而里茶則是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。其中，殺青工序通過(guò)茶葉殺青機(jī)待葉子失去光澤，變暗綠色，散出香氣，葉質(zhì)柔軟，殺青勻透，即可出鍋。

　　在揉捻環(huán)節(jié)，青磚茶使用茶葉揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻，能夠把控好揉捻的壓力、揉捻溫度、速度和時(shí)間，青磚茶揉捻產(chǎn)量高，品質(zhì)好，待茶汁揉出，外形卷皺，初具條形，即可下機(jī)烘干。而在烘干工序，目前工業(yè)化青磚茶烘干工序已實(shí)現(xiàn)機(jī)器干制，茶葉烘干機(jī)設(shè)有烘干時(shí)間、溫度和濕度調(diào)節(jié)裝置，從而提高了青磚茶烘干品質(zhì)。

　　而宜紅茶同青磚茶一樣，都是湖北的特產(chǎn)茶葉，此次捐贈(zèng)給蒙古國(guó)的禮品中，湖北名茶“宜紅茶”入列。據(jù)了解，宜紅茶是我國(guó)三大傳統(tǒng)出口功夫茶品種之一，距今有近200年歷史。宜紅茶葉形緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、茶香高長(zhǎng)持久、滋味醇香回甜、湯色紅艷明亮等特點(diǎn)受到許多消費(fèi)者的喜愛(ài)。據(jù)說(shuō)，這批次宜紅茶按照高標(biāo)準(zhǔn)，出廠有22項(xiàng)指標(biāo)，第三方檢測(cè)80多項(xiàng)指標(biāo)，精心打造非常好的產(chǎn)品捐贈(zèng)給蒙古國(guó)“安達(dá)”。

　　據(jù)筆者了解，宜紅茶依托“大數(shù)據(jù)”啟動(dòng)生產(chǎn)，通過(guò)數(shù)據(jù)化分析篩選出4批次春茶和秋茶芽頭配茶，將春茶的口感、秋茶的香氣充分融合。另外，12道工藝，27道工序、14道品控程序全程實(shí)現(xiàn)“大數(shù)據(jù)”控制，其中采用高溫提香和快速冷卻處理，使得在激發(fā)香氣的同時(shí)保持原有茶葉風(fēng)味口感，讓宜紅茶飄香萬(wàn)里茶道。

　　“羊來(lái)茶往，睦鄰情長(zhǎng)”，千里送羊，情深意長(zhǎng)。真情實(shí)意，都在茶里。這批青磚茶、宜紅茶等物資是此次湖北省人民政府捐贈(zèng)蒙古國(guó)生活物資的重要組成部分，成為連結(jié)中蒙兩國(guó)友誼的紐帶，更是中蒙人民守望相助的見(jiàn)證，蘊(yùn)含了中蒙兩國(guó)人民攜手抗疫的深厚情誼，也讓青磚茶、宜紅茶飄香萬(wàn)里茶道，助力湖北茶葉品牌海外拓展。

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