當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 政策法規(guī)

《餐飲外賣密封規(guī)范》發(fā)布為餐食質(zhì)量安全保駕護(hù)航

2020-12-22 09:43:57 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9738

　　近年來，我國(guó)餐飲外賣行業(yè)高速發(fā)展。然而，由于外賣密封不規(guī)范導(dǎo)致湯汁溢灑、餐食污染，甚至外賣員在送餐過程中偷吃顧客餐食等現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，因此在配送過程中不受污染，是餐飲外賣食品安全的重要保障。那么，在配送過程中，餐食如何不受污染，如何提升外賣食品安全治理水平、促進(jìn)食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，也為監(jiān)管部門和社會(huì)各界所關(guān)注。

　　近年來，我國(guó)外賣對(duì)整體餐飲行業(yè)的滲透率已達(dá)14%，呈現(xiàn)持續(xù)提升趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4.6萬億，其中，外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6535.7億。日前，行業(yè)發(fā)布了《2020外賣行業(yè)報(bào)告》，報(bào)告指出，2019年外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破6500億元，現(xiàn)如今外賣已逐漸成為人們的生活方式，同時(shí)向更大人群、更廣品類、更多消費(fèi)場(chǎng)景拓展。

　　隨著年輕一代群體成為外賣消費(fèi)主力，加上消費(fèi)者對(duì)餐食風(fēng)味口感和品質(zhì)要求不斷提高，外賣餐品的包裝、配送、營(yíng)養(yǎng)搭配也需要同步優(yōu)化，進(jìn)一步適配消費(fèi)者需求，特別是在包裝、配送環(huán)節(jié)。

　　一直以來，外賣密封不規(guī)范導(dǎo)致湯汁溢灑、餐食污染，甚至外賣員在送餐過程中偷吃顧客餐食等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如何吃得安全放心，越來越受到消費(fèi)者關(guān)注。

　　而今年受到特殊事件的影響，如何避免外賣餐食在出餐和包裝、配送環(huán)節(jié)受到外界污染，也顯得尤為重要。如今，許多地方要求外賣包裝上張貼“食安封簽”，為外賣扣上“安心鎖”。“食安封簽”類似于可一次性粘貼的不干膠，其能夠有效減少配送過程中的二次污染，確保外賣餐食配送安全、衛(wèi)生。

　　但是從總體上來看，大多數(shù)地方發(fā)放的“食安封簽”數(shù)量有限，并非強(qiáng)制要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶自愿領(lǐng)取，并非所有的外賣餐食都有“食安封簽”。日前，美團(tuán)外賣牽頭，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、西貝餐飲集團(tuán)、北京吉野家快餐等單位聯(lián)合起草了《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。目前，《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布實(shí)施。

　　筆者了解到，《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在充分考慮我國(guó)餐飲食品品類多、密封需求差異大等特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，并根據(jù)餐食的不同形態(tài)，為商戶提供了多樣化的外賣餐品打包密封方式，包括：外賣食安封簽、一次性扎帶、一次性卡扣(帶鎖扣餐盒)、塑封機(jī)、密封機(jī)、保鮮膜等，有助于提升餐飲外賣配送的規(guī)范化水平。

　　《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，加快推進(jìn)實(shí)行外賣餐食封簽，確保食品配送過程不受污染，助推網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全、放心消費(fèi)創(chuàng)建，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，提高食品安全水平，將有力地保障消費(fèi)者就餐安全，讓消費(fèi)者吃的放心，為餐食安全的“后一公里”保駕護(hù)航。

上一篇：鮮燉燕窩三項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布以高標(biāo)準(zhǔn)打造品質(zhì)好燕窩

下一篇：《六鰲紫菜》團(tuán)標(biāo)意見征求引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

《餐飲外賣密封規(guī)范》發(fā)布為餐食質(zhì)量安全保駕護(hù)航

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

《餐飲外賣密封規(guī)范》發(fā)布 為餐食質(zhì)量安全保駕護(hù)航

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

《餐飲外賣密封規(guī)范》發(fā)布為餐食質(zhì)量安全保駕護(hù)航

產(chǎn)品推薦更多+