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乳制品包裝行業(yè)：機遇與挑戰(zhàn)并存

2020-10-03 13:17:52 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Maria 閱讀量：9359

　　近年來，國內(nèi)乳制品的迅速發(fā)展離不開乳制品包裝材料和技術(shù)的革新。在日益激烈的市場競爭中，乳制品出彩的包裝形式必定會給企業(yè)帶來更好的銷售份額，因此，相關(guān)企業(yè)在包裝技術(shù)方面應(yīng)不斷尋求突破與創(chuàng)新，來滿足乳制品的工業(yè)化發(fā)展與市場的需求。

　　乳制品包裝按包裝形式的不同，可分為盒包裝、杯包裝、袋包裝與瓶包裝；按包裝系統(tǒng)及材料生產(chǎn)廠家的不同，可分為利樂包、屋頂包等；按照包裝材料的不同，可分為紙鋁塑復(fù)合材料、紙塑復(fù)合材料、鋁塑復(fù)合材料、金屬材料、玻璃材料、塑料共擠膜和塑料容器包裝等。

　　隨著社會的發(fā)展，消費的觀念也發(fā)生了改變，消費者在選購產(chǎn)品時越來越注重“第一眼緣”，這無疑給乳制品包裝機械行業(yè)帶來了機遇。

　　乳制品種類多樣，以常溫奶為例，常溫奶的包裝多分為一次包裝與二次包裝兩個階段。一次包裝一般是指與乳制品直接接觸的包裝過程，其設(shè)備主要包括清洗系統(tǒng)、無菌處理系統(tǒng)、灌注系統(tǒng)、包裝封合系統(tǒng)、控制及追溯系統(tǒng)等。根據(jù)灌注系統(tǒng)的無菌控制程度，又可分為無菌灌裝設(shè)備和潔凈罐裝設(shè)備。與潔凈罐裝設(shè)備相比，無菌灌裝設(shè)備的的無菌灌注閥采用高溫蒸汽障技術(shù)，無菌倉采用雙氧水噴霧消毒及正壓無菌空氣技術(shù)，包材滅菌采用雙氧水涂抹和浸泡技術(shù)，從而可以在罐裝過程中保持穩(wěn)定的無菌環(huán)境。

　　二次包裝一般是指對完成一次包裝的乳制品進行再包裝的過程，采用的設(shè)備主要包括排列式包裝設(shè)備、直線式包裝設(shè)備與機器人包裝設(shè)備。直線式包裝是排列式包裝的升級版，相比后者在效率方面得到極大的提升，適用于高速線生產(chǎn)。機器人包裝設(shè)備是近年來興起的柔性包裝設(shè)備，機器人仿生性能優(yōu)越、操作靈活，具有定位精準、排列多樣等多種優(yōu)點。

　　近幾年，伴隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提高，給乳制品的包裝也帶來了新的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)階段的消費者認為，乳制品的包裝不僅要以多樣化和功能化來滿足不同層次的消費需求，同時對于生態(tài)環(huán)境所造成的負面影響也應(yīng)該降到低。拓展乳制品包裝的功能，減輕包裝廢棄物對環(huán)境的污染，已經(jīng)成為新世紀乳制品包裝的發(fā)展趨勢。綠色包裝的要求促進了新型乳制品包裝材料和技術(shù)的產(chǎn)生，如高頻電阻焊制罐技術(shù)、超大型高溫殺菌包裝技術(shù)、歐姆殺菌和高壓殺菌包裝技術(shù)等，不同的乳制品可以根據(jù)自身的特點和需要，選擇不同的包裝材料和包裝技術(shù)，使乳制品實現(xiàn)健康與美的統(tǒng)一。

　　現(xiàn)階段，我國乳制品包裝行業(yè)的挑戰(zhàn)與機遇并存，相關(guān)企業(yè)應(yīng)該把握乳制品包裝創(chuàng)新的趨勢和方向，不斷升級技術(shù)和設(shè)備來實現(xiàn)產(chǎn)品增值。

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