“質量月”開啟食品企業(yè)如何提升質量安全水平？

2020-09-01 10:52:27 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：13641

　　進入九月，就又到了一年一度的全國“質量月”。“質量月”活動旨在提高全民族質量意識和質量水平，今年“質量月”的活動主題為：建設質量強國決勝全面小康。對于食品生產企業(yè)而言，也要通過一系列的自檢自查，來發(fā)現生產中存在的缺點，并補足這些短板，提升產品的質量水平。

　　潔凈車間打造安全環(huán)境

　　在食品生產中，環(huán)境的衛(wèi)生情況與產品質量息息相關?！妒称飞a通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)中規(guī)定，生產企業(yè)應考慮環(huán)境給食品生產帶來的潛在污染風險，并采取適當的措施將其降至低水平。因此，生產環(huán)境對于食品生產而言非常重要?，F如今，潔凈車間在食品生產中的覆蓋范圍越來越廣，成為保障生產環(huán)境衛(wèi)生的“利器”。

　　潔凈車間是指在一定范圍內凈化空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物，并按要求來控制室內的溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度等要素。潔凈車間根據潔凈等級可劃分為百級、千級、萬級、十萬級等等，級別越低，潔凈度越高，企業(yè)可根據需求進行建設。

　　CIP清洗系統助力設備清潔

　　在食品的工業(yè)化生產中，自動化設備不可少。自動化設備能夠幫助企業(yè)大大減少人力成本，提高生產效率。并且，由于人工參與少，還能極大地減少人身事故發(fā)生的概率，保障生產安全。但是，要想保障產品的質量，設備的及時清潔也不能落下。人工清洗費時費力，且效果得不到保障，這就需要CIP清洗系統來助力。

　　CIP清洗系統又稱為就地清洗，顧名思義，就是在不拆開設備的基礎上對整條生產線進行清洗，在食品產業(yè)內應用廣泛。尤其是在飲料、乳品等采用管道化生產的工廠內，備受青睞。CIP清洗系統的自動化水平非常高，設定好相關數據后就能自動進行檢測、加液、排放、調整等步驟，清洗效率高，且省時省力。

　　殺菌工藝保障產品衛(wèi)生

　　此外，食品本身的質量安全也不能忽視。食品加工過程無論是簡單還是復雜，有一關鍵步驟都不能落下，那就是殺菌。食品殺菌目的在于減少食品內的微生物數量，避免有害細菌進入人體損害健康，同時也能延長食品保質期，維持食品品質穩(wěn)定。當前，我國食品科技發(fā)展迅速，適用于食品殺菌的技術也在不斷發(fā)展中。

　　現如今，應用于食品殺菌的技術包括超高溫瞬時殺菌技術、巴氏殺菌技術、超高壓殺菌技術、輻照殺菌技術、紫外線殺菌技術等等。隨著消費者對食品質量要求的提高，以及政府對食品產業(yè)監(jiān)管的加嚴，食品生產企業(yè)殺菌工藝的升級勢在必行，企業(yè)需要用更加先進的殺菌技術來完善食品質量。

　　小編結語：食品在加工過程中，難免受到各種外界因素的污染，從而造成菌落總數超標、內有異物等質量問題。生產企業(yè)需要通過潔凈車間、CIP清洗系統、殺菌設備等配套支持，來盡量減少外界對食品的污染，有效保障食品質量安全，讓消費者“吃的放心”。

上一篇：禽肉市場受利好產品結構還需調整優(yōu)化

下一篇：食品原料和加工用水需重視企業(yè)如何滿足安全要求？

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

“質量月”開啟食品企業(yè)如何提升質量安全水平？

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

“質量月”開啟 食品企業(yè)如何提升質量安全水平？

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

“質量月”開啟食品企業(yè)如何提升質量安全水平？

產品推薦更多+