脆李“卡脖子”難題如何解？冷鏈物流、選果機來破解

2020-07-13 14:55:09 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11414

　　近年來，在振興農(nóng)村經(jīng)濟，實現(xiàn)農(nóng)民增收的背景下，加之產(chǎn)業(yè)扶持政策的落實，脆李得到快速發(fā)展，并成為地方脫貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)。誠然，脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直面臨品質(zhì)差、保鮮難、鮮果供應期短、殘次果難銷售等“卡脖子”難題，致使產(chǎn)品整體價格、附加值不高，果農(nóng)收入不穩(wěn)定。那么，如何破解脆李發(fā)展難題，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展呢？

　　冷鏈物流解決保鮮難題拓寬市場空間

　　脆李質(zhì)地甜脆爽口、汁多味香、風味獨特而深受不少消費者青睞，市場發(fā)展前景十分廣闊。如今，“脆李”也已經(jīng)成長為不少地方精準扶貧和鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)，成為實現(xiàn)果農(nóng)增收致富的“金果果”、“搖錢樹”。據(jù)說，某地脆李種植規(guī)模近30萬畝，惠及農(nóng)民超過4萬戶10多萬余人，帶動貧困戶超過3萬人脫貧致富。

　　但是，脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直存在“卡脖子”難題，導致產(chǎn)品整體價格、附加值不高，果農(nóng)收入不穩(wěn)定，比如熟果遇雨裂果、落果、品質(zhì)差等問題突出，殘次果難銷售、脆李保鮮難以及附加值不高等。

　　日前，某科研攻關團隊在脆李新品種選育和熟期調(diào)控工作取得不俗成果，脆李采摘期由50天延長至120天，有效地攻克了落果裂果、鮮果供應期短等難題。

　　不僅如此，近些年，伴隨著我國冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展以及冷庫、保鮮庫等果蔬冷鏈基礎設施加快完善，目前，脆李能夠通過采后全程冷鏈貯運技術，做到果品預冷、分級、冷藏包裝、冷藏快運等全程冷鏈貯藏、運輸，不僅保障了快速新鮮抵達國內(nèi)各大城市消費者手中，同時還延長了鮮果供應期，進一步拓寬市場空間，推動脆李產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。

　　選果機破解價值不高難題實現(xiàn)果農(nóng)增收

　　為了破解附加值不高等難題，據(jù)了解，某縣大力研發(fā)脆李飲品、果酒、果干、果脯等高附加值的加工產(chǎn)品，加快脆李深加工系列的轉化，如脆李酥、脆李醬、脆李月餅，并實現(xiàn)量產(chǎn)、銷售，對于解決脆李鮮果保鮮難、殘次果難銷售、附加值不高等難題意義重大，并且大大提高了產(chǎn)品附加值，增加果農(nóng)收入，真正實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

　　隨著市場消費不斷升級以及多樣化消費需求，不僅僅鮮果受到市場歡迎，脆李深加工產(chǎn)品也越來越受到消費者的關注。通常來說，脆李加工少不了分級這一環(huán)，脆李通過自動化選果機按照大小、重量、酸甜度、軟硬度、外觀品質(zhì)等特點進行挑選、分級能夠滿足不同消費需求，而對于剔除的難銷售的殘次果可用于深加工，既實現(xiàn)物有所值，又達到提升附加值的目的。

　　據(jù)一加工企業(yè)反映，如今市場對脆李的品質(zhì)要求日益提高，在上市之前，會進行挑選、分級，不但可以很好地滿足市場對脆李不同消費需求，而且通過專業(yè)的選果機能夠剔除殘次果，并且將殘次果高效、準確地集中起來用于深加工，大大提高了脆李的綜合利用率，減少資源浪費，也在一定程度上提升了產(chǎn)品附加值。

　　小編結語：脆李汁多味美、質(zhì)地脆嫩，如今儼然成為地方群眾脫貧增收的“致富果”，成為脫貧致富奔小康的“搖錢樹”。與此同時，冷鏈物流、選果機也將持續(xù)為產(chǎn)業(yè)賦能添力，延長鮮果供應期，保障產(chǎn)品貯運新鮮品質(zhì)，拓寬市場空間，促使脆李提高質(zhì)量、附加值和經(jīng)濟效益，推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高速發(fā)展。

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