奶茶機、爆米花機等成品質安全背后之“幕后英雄”

2019-11-22 10:15:20 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：9926

　　現在許多年輕人，特別是很多女生都“靠奶茶續(xù)命”，也有的人依靠爆米花、堅果類炒貨、面包等零食以及各種小吃來“充實”自己的休閑時光。誠然，隨著市場消費快速升級，加之網上時常曝出奶茶含糖量高、爆米花制作安全等問題，品質與安全越來越受到人們的重視。其中，在確保品質與安全的背后有“幕后英雄”在默默地護力。

　　奶茶機

　　據悉，某地發(fā)布了40款現制現售奶茶開展比較試驗結果，顯示10多款無糖奶茶，糖含量超過建議攝入量25克，不符合“膳食指南”每日糖攝入量建議。其實，網上時常會爆出奶茶無糖卻含糖或者含糖量高等新聞，這對于更傾向無糖奶茶的消費者來說，無疑是增添了是否再次購買的糾結，那么，如何可以“健康”地喝奶茶呢？

　　對于消費者而言，盡量控制奶茶飲用量和飲用頻次，避免糖含量的過量攝入。由于奶茶從粉沖到杯裝再到門店現場制作，消費者需求升級也直接倒逼奶茶行業(yè)不斷提升。

　　為此，奶茶經營者要嚴格按配方制作，并且采用專業(yè)的奶茶機制作奶茶，因其采用雙路微調設計技術，能夠調控奶茶的含糖量，很好地防止手工制作定量誤差導致奶茶含糖量超標。

　　爆米花機

　　一個老式爆米花機、煤炭爐等是傳統(tǒng)爆米花制作的裝備，想必也是很多80、90后的回憶。香甜酥脆的爆米花一直受到許多消費者的喜愛，但是或許你不可知老式爆米花機在加工過程中還存在一些安全隱患，并且制作的爆米花存在安全、衛(wèi)生問題。伴隨著科技的進步和社會的快速發(fā)展，現在老式爆米花機已逐漸被淘汰，新式的爆米花機應用越來越廣泛。

　　據了解，如今，市面上推出的新式爆米花一改傳統(tǒng)老式手搖爆米花機，自動化程度得到顯著提升，且人工操作更安全、更方便。用戶只需要旋轉加熱開關，放入玉米粒及配料，待玉米爆裂完畢，打開鍋蓋，即可傾倒出鍋，很好地解決了傳統(tǒng)爆米花機存在安全、衛(wèi)生問題，也能夠讓消費者享受到安全、美味的爆米花。

　　炒貨機

　　我國板栗品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。時下，正好到了吃板栗的好時節(jié)。在大街小巷隨處可見炒板栗的身影。同其它瓜子、花生等堅果一樣，傳統(tǒng)堅果炒制多以手工操作為主，由于傳統(tǒng)炒鍋不能有效地聚熱，能耗高，堅果炒制效率低，勞動強度大，由于過多的人工參與，并且開敞式炒鍋，存在一定的衛(wèi)生問題。

　　而今，炒貨機的出現，不僅可用于用于炒栗子、瓜子、花生、核桃等幾十種炒貨食品，一機多用，同時還具有保溫節(jié)能，操作方便，自動化程度高，省工省時，出品率高等優(yōu)勢，是目前非常理想、先進的炒貨設備。

　　此外，板栗等堅果炒貨在半封閉的滾筒自動炒制，且加熱均勻，減少外部環(huán)境帶來污染，保障板栗炒制品質安全。

　　小編結語：俗話說，民以食為天，食以安為先，食品質量安全越來越受到人們的重視。無論是奶茶，還是爆米花、堅果類炒貨等其它休閑小吃，如何確保產品的品質安全是經營者必須引起重視的的問題。隨著科技的快速發(fā)展，許多手工操作工序已由機器代替，提高了生產效率，降低勞動強度，并且操作更安全，同時保障了產品的品質，讓消費者買得放心。

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