進口食品搭上制冷設備“快車” 熱情擁抱中國市場

2019-11-09 10:29:23 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：14924

　　近年來，進口水海產品、肉類、乳品以及水果等已成為消費者的“新寵”，這還要得益于中國不斷擴大對外開放的決心和力度，以及消費結構不斷升級等，消費者的餐桌真正的豐富起來。進口食品需要搭上液氮速凍機、冷鏈等制冷設備“快車”，才能更好地保證新鮮品質，迎合消費升級需求，盡情地擁抱中國市場。

　　隨著市場消費不斷升級，中國消費者對進口產品的接受度和需求越來越高，進口食品的種類日趨豐富，規(guī)模日益擴大，零售額增長顯著。在日前的某報告中顯示，中國進口食品來源地超過180個，水海產品及制品、肉類及制品、乳制品進口額突破百億美元規(guī)模，同比增長19%左右。而進口食品的市場零售規(guī)模已超過萬億人民幣，成為拉動國內消費的新動能。

　　此外，2018年，中國水果及制品進口額超雖還未過破百億，但也已超過80億美元，同比2017年增長近35%。其中，櫻桃進口額大，進口量大為香蕉。而榴蓮進口額和進口量均同比增長快。如今，伴隨著規(guī)模、零售額日益增長，無疑不斷豐富消費者的餐桌，但是進口產品大多以生鮮產品為主，常溫下易腐壞變質，加之又需要經過“長途跋涉”，其新鮮品質備受關注。

　　那么，針對水海產品、肉類、乳制品以及水果等進口產品，在經過“長途跋涉”過程中是如何保持新鮮品質的呢？

　　筆者認為，一方面，在源頭采用液氮冷凍技術，再通過液氮速凍機、冷鏈等制冷設備，既保持產品新鮮如初的口感，又防止有害生物隨產品進入中國。

　　由于自然成熟蒂落的榴蓮很容易受到土壤細菌感染，也不易儲存和長途運輸。為了保證榴蓮出口安全，某國出口商將榴蓮經過篩選、清理、包裝后，又采用低溫液氮冷凍技術進行急速冷凍，從而確保榴蓮運輸新鮮品質。

　　作為制冷設備的一種，液氮速凍機采用低溫液氮冷凍技術，其能夠將水果等生鮮產品用-110℃低溫進行急速冷凍，經過液氮速凍機只需要短短幾分鐘即可完成凍結，而中心溫度則可以達到-18℃，并且解凍之后仍然能保持水果等生鮮產品新鮮如初的口感。

　　另一方面，在貯運方面，采用冷鏈物流。由于進口生鮮產品需要經過“長途跋涉”，即便從源頭采用液氮冷凍技術，在運輸過程中如若常溫保存，而溫度變化勢必會加速產品中的細菌微生物繁殖，導致腐壞變質，或者縮短貨架期。在我國冷鏈物流發(fā)展初期，國內冷藏車、冷藏箱、冷柜集裝箱等較發(fā)達國家少，致使很多跨區(qū)域的銷售以及進口產品難以實現。

　　而今，隨著國內冷鏈產品市場的迅猛發(fā)展，很大程度促進了我國冷藏車等制冷設備需求的快速增長，冷藏車市場總體需求和保有量呈現穩(wěn)步上升趨勢。截至2018年底，全國冷藏車保有量為18萬臺，較上年增長4萬臺，同比增長超過28%，連續(xù)5年增速維持在20%以上。由于冷藏車能夠保持恒低溫貯運，從而為進口產品新鮮品質提供技術支持。

　　目前，食品行業(yè)已經成為我國大制造業(yè)，在化、規(guī)?；托袠I(yè)細分的驅動下，在國家政策促進、消費需求拉動，以及液氮速凍機、冷鏈等制冷設備的推動下，中國水海產品、肉類、乳制品以及水果等進口產品新鮮品質得到保證的同時，行業(yè)也將迎來更高質量的發(fā)展。

上一篇：牛肉產品因含異物被召回企業(yè)如何控制異物污染？

下一篇：烘烤設備能在“太空”烤食物？這個“部件”不可或缺

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

進口食品搭上制冷設備“快車” 熱情擁抱中國市場

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

進口食品搭上制冷設備“快車” 熱情擁抱中國市場

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+