當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 地方新聞

真空油炸機(jī)實(shí)現(xiàn)色香味俱全讓果蔬脆片成為“金疙瘩”

振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收

2019-10-30 11:46:05 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：15179

　　果蔬脆片通過(guò)低溫真空油炸機(jī)保存了新鮮果蔬原有的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，且含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，無(wú)油膩感，符合消費(fèi)升級(jí)下人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品的需求。同時(shí)，不少地方積極推動(dòng)果蔬脆片加工業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)民致富和鄉(xiāng)村振興，探索出一條持續(xù)發(fā)展之路。

　　果蔬“腐壞”、“滯銷(xiāo)”等多重因素時(shí)常不同程度地給種植戶(hù)造成不小的經(jīng)濟(jì)損失，這也是造成我國(guó)果蔬產(chǎn)后損失巨大和水果貯藏能量低的重要原因之一。為此，果蔬深加工成為解決這類(lèi)問(wèn)題的途徑之一。目前，不少地方通過(guò)果蔬深加工，能夠很好地促進(jìn)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品精深加工及綜合利用，有效提高產(chǎn)品附加值，比如秋葵、胡蘿卜香蕉、獼猴桃等果蔬脆片。

　　不可否定，將果蔬制成相對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的休閑食品，例如果蔬脆片，不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)升級(jí)之下人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的休閑零食的需求，同時(shí)也大大降低了農(nóng)產(chǎn)品因產(chǎn)品流通不暢、滯銷(xiāo)造成的損耗，甚至成本損失，并且在一定程度上解決了農(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題，也為地方產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，闖出一條“新路子”。

　　據(jù)悉，海澄、新田、臺(tái)江等地正積極地推動(dòng)果蔬深加工業(yè)的快速發(fā)展，其中包括果蔬脆片。目前，部分地方果蔬脆片加工項(xiàng)目已投入生產(chǎn)，也有地方項(xiàng)目已簽約，正在進(jìn)行相關(guān)設(shè)備籌建工作。一工作人員介紹，同傳統(tǒng)油炸工藝不同的是，果蔬脆片主要通過(guò)低溫真空油炸機(jī)進(jìn)行作業(yè)，充分鎖住營(yíng)養(yǎng)成分和保留自然風(fēng)味，可以說(shuō)是色香味俱全。

　　傳統(tǒng)果蔬脆片大多采用普通的油炸設(shè)備，含油量高，營(yíng)養(yǎng)成分和自然風(fēng)味損失嚴(yán)重。而今，隨著真空油炸技術(shù)的快速升級(jí)與發(fā)展，低溫真空油炸機(jī)開(kāi)始在果蔬脆片生產(chǎn)中得到應(yīng)用。目前，以新鮮水果、蔬菜為原料，經(jīng)過(guò)低溫真空油炸機(jī)，以及脫水等工藝生產(chǎn)的果蔬脆片，因營(yíng)養(yǎng)、健康，口感酥脆、風(fēng)味各異深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　筆者了解到，傳統(tǒng)油炸機(jī)由于未設(shè)有溫控系統(tǒng)，也沒(méi)有高低溫區(qū)，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，產(chǎn)品也會(huì)存在焦化、炭化的現(xiàn)象，果蔬脆片營(yíng)養(yǎng)成分損失嚴(yán)重，色香味不佳。

　　誠(chéng)然，低溫真空油炸機(jī)帶有自動(dòng)數(shù)字智能控溫系統(tǒng)，用戶(hù)可以根據(jù)不同果蔬的特點(diǎn)，準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)適宜的油炸溫度，防止長(zhǎng)時(shí)間高溫條件下，果蔬脆片有害物質(zhì)的產(chǎn)生。不僅如此，由于低溫真空油炸機(jī)能夠在低溫、低壓真空條件下對(duì)果蔬脆片進(jìn)行油炸，即便長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行油炸作業(yè)，也不會(huì)產(chǎn)生大量的廢油問(wèn)題，并且產(chǎn)品含油量較低，提高了炸油的循環(huán)利用率。

　　更值得一提的是，該機(jī)能夠在非常短的時(shí)間內(nèi)完成果蔬脆片油炸、脫水干燥，充分地留住了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，有效地保證果蔬脆片色香味俱全。

　　與其它油炸類(lèi)食品相比，口感酥脆、風(fēng)味各異、色彩鮮艷、原料多樣，以及相對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的果蔬脆片越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。筆者相信，地方通過(guò)在果蔬產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，并且借助低溫真空油炸機(jī)等設(shè)備之力，不僅能夠滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)市場(chǎng)的需求，同時(shí)也真正把加工產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，使其成為實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。

上一篇：強(qiáng)化“餐桌”安全監(jiān)管快檢車(chē)筑牢食品安全“防火墻”

下一篇：食用菌產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇機(jī)械化生產(chǎn)撐起“致富傘”

我要評(píng)論

昵稱(chēng)

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話(huà)：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

真空油炸機(jī)實(shí)現(xiàn)色香味俱全讓果蔬脆片成為“金疙瘩”

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

真空油炸機(jī)實(shí)現(xiàn)色香味俱全 讓果蔬脆片成為“金疙瘩”

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

真空油炸機(jī)實(shí)現(xiàn)色香味俱全讓果蔬脆片成為“金疙瘩”

產(chǎn)品推薦更多+