當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

市場加速轉(zhuǎn)型啤酒企業(yè)還需提升技術(shù)優(yōu)勢

2019-10-11 10:52:42 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12634

　　前不久，百威亞太終于在香港成功上市。當(dāng)日百威亞太漲幅達到3.61%，總市值4184.91億港元。成功上市意味著百威亞太將深耕中國市場，這也將為國內(nèi)啤酒市場格局帶來變化。隨著消費升級和國外資本入駐，國內(nèi)啤酒市場競爭趨于激烈的同時，開始向化發(fā)展。對于相關(guān)企業(yè)來說，還需升級啤酒生產(chǎn)技術(shù)來決勝市場。

　　啤酒作為一種飲品，在我國市場的消費基礎(chǔ)非常牢固。啤酒在傳入我國后，產(chǎn)銷量一路增長。然而酒類飲料創(chuàng)新加快的影響，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量于2013年達到5061.6萬千升的頂點之后，便開始一路下滑，2017年，我國啤酒產(chǎn)量已跌至4401.5萬千升。

　　為了迎合消費升級需求，國內(nèi)啤酒近兩年開始向化發(fā)展。據(jù)相關(guān)調(diào)研機構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國中啤酒(終端統(tǒng)計價格7元及以上/L)的市場占比已從2011年的38.4%提升至2017年的60.9%。未來，消費升級的進一步加速和外資啤酒企業(yè)的入駐，將會進一步提升啤酒在國內(nèi)的市場占比。

　　國內(nèi)企業(yè)要想在其中分一杯羹，首要就要從升級產(chǎn)品做起。如何提升產(chǎn)品質(zhì)量呢？這就少不了要升級啤酒生產(chǎn)技術(shù)。啤酒的生產(chǎn)過程主要有制麥、糖化、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，需要用到糊化鍋、分離塔、過濾器、發(fā)酵罐等設(shè)備。在科技創(chuàng)新的支撐下，啤酒生備已逐漸從手工向自動化化發(fā)展，提高生產(chǎn)效率、降低人工成本的同時，也進一步提升了啤酒的口感和風(fēng)味。

　　分離是啤酒生產(chǎn)中的重要步驟之一，為了提高啤酒產(chǎn)量，保障其質(zhì)量，某啤酒生產(chǎn)企業(yè)將高速離心機運用到了生產(chǎn)過程中。高速離心機能在為酒液進行分離和澄清的同時，使其仍舊保持較高的酵母活性，不會使酵母發(fā)生氧化作用，也不會損失酒香和啤酒中的一些揮發(fā)性成分。

　　如今，機器視覺、云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新型信息技術(shù)在啤酒行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛。據(jù)悉，位于比利時的某啤酒生產(chǎn)企業(yè)就將人工智能與啤酒釀造過程緊密結(jié)合了起來。該企業(yè)在啤酒的釀造設(shè)備上安裝了精密的傳感器，收集有關(guān)釀造操作的數(shù)據(jù)并利用系統(tǒng)進行分析，不僅極大地提升了設(shè)備在生產(chǎn)時的靈活應(yīng)變能力，更讓啤酒的品質(zhì)變得更加統(tǒng)一。

　　在提升啤酒品質(zhì)時，啤酒的釀造固然重要，然而其食品安全也不可忽視。據(jù)了解，國內(nèi)某啤酒企業(yè)引入在線監(jiān)測和同步檢測設(shè)備來實時監(jiān)測啤酒的生產(chǎn)過程。檢測設(shè)備從兩個不同的原理出發(fā)來對啤酒進行精密檢測，一是利用光學(xué)技術(shù)來檢測麥汁的清涼度，二是利用聲學(xué)技術(shù)來檢測麥汁的濃度，從而為啤酒帶來更好的風(fēng)味。

　　如今，低價消費戰(zhàn)略已不再適合啤酒市場，消費者對啤酒的口味、食品安全等需求在不斷提高。面臨市場轉(zhuǎn)型，啤酒生產(chǎn)企業(yè)還需調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，在技術(shù)、質(zhì)量等層面下功夫來持續(xù)推動產(chǎn)品提升，給消費市場交上一份令人滿意的“答卷”。

上一篇：益生菌產(chǎn)業(yè)增長迅速巴氏殺菌、冷鏈物流留住活性物質(zhì)

下一篇：植脂末市場穩(wěn)定增長均質(zhì)、噴霧干燥機助力品質(zhì)提升

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

市場加速轉(zhuǎn)型啤酒企業(yè)還需提升技術(shù)優(yōu)勢

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

市場加速轉(zhuǎn)型 啤酒企業(yè)還需提升技術(shù)優(yōu)勢

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

市場加速轉(zhuǎn)型啤酒企業(yè)還需提升技術(shù)優(yōu)勢

產(chǎn)品推薦更多+