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單身經(jīng)濟(jì)盛行食品機(jī)械還需緊抓機(jī)遇

2019-02-15 15:37:41 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：蓁蓁閱讀量：15539

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 市場分析】情人節(jié)剛過，單身經(jīng)濟(jì)卻悄悄爬上熱搜榜單。原來在情人節(jié)這一天，有媒體將目光調(diào)轉(zhuǎn)至單身群體，發(fā)現(xiàn)如今單身群體在消費升級的驅(qū)動下，因為缺少家庭經(jīng)濟(jì)壓力，在消費上更注重商品的品質(zhì)，更關(guān)注如何取悅自我。從總量上來看，單身人群已達(dá)到2億以上，如何調(diào)動起這部分消費群體的消費熱情，相關(guān)食品機(jī)械企業(yè)還需下一番功夫。

　　一人廚電用具走紅 外賣晉升為主流

　　都說民以食為天，單身群體在吃什么、怎么吃上的熱情一點也不遜色。去年就有某電商網(wǎng)站統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，適合一人使用的迷你微波爐這一家電銷量暴增970%，此外食物垃圾處理器等設(shè)備也是這類單身群體的購買熱點。針對這一現(xiàn)象，相關(guān)廚具設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)可以嘗試對小型廚具設(shè)備進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn)。據(jù)了解，當(dāng)前我國部分企業(yè)在小廚具生產(chǎn)上已經(jīng)實現(xiàn)了自動化、智能化。利用智能生產(chǎn)線進(jìn)行絞肉機(jī)的組裝，連一分鐘也不需要，大大加快這類小型廚房用具的生產(chǎn)效率，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本，在市場競爭中更具優(yōu)勢。

　　一人食同時也催生了外賣與方便食品的快速增長。像去年火爆的一人份火鍋就是典型的單身餐飲代表。如今，無論是外賣還是方便食品，在制作生產(chǎn)過程中都離不開中央廚房設(shè)備的輔助。拿方便火鍋來說，這一方便包裝為了迎合火鍋的多菜品，在生產(chǎn)時候需要兼顧肉類、蔬菜等。使用清洗機(jī)進(jìn)行清洗、多功能切菜設(shè)備進(jìn)行切制、真空包裝設(shè)備進(jìn)行包裝封口成為普遍的制作手段。同時為進(jìn)一步延長這類菜品的存儲期限，需要利用紫外線消毒設(shè)備、臭氧消毒機(jī)等對食品、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行消毒殺菌。

　　總而言之，從食品相關(guān)消費上來看，食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)還需關(guān)注單身消費群體的使用體驗、消費趨向，從食品制作的方便性、廚具設(shè)備的小型化、高顏值等方面入手，推動產(chǎn)品市場的進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　關(guān)注單身群體情感需求 寵物經(jīng)濟(jì)乘勢而起

　　作為感情的一種寄托，寵物經(jīng)濟(jì)的盛行成為單身群體的顯著特點。“年紀(jì)輕輕，貓狗雙全”成為部分年輕群體的成功標(biāo)志。在寵物經(jīng)濟(jì)的藍(lán)海下，寵物食品這一市場呈現(xiàn)出蓬勃的生命力，在制作過程中還需膨化設(shè)備、罐頭生產(chǎn)設(shè)備、真空凍干機(jī)等的輔助。

　　稍稍留意寵物食品市場不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前寵物食品種類較為豐富。僅主食就有貓狗糧、主食罐頭、主食凍干等的區(qū)分。貓狗糧屬于膨化食品，在制作過程中通常使用雙螺桿膨化機(jī)這類設(shè)備，這類設(shè)備通過高溫高壓作用推動物料中的蛋白質(zhì)變性、淀粉糊化等，從而生成顆粒狀寵物食品；主食罐頭相較而言含水量較為充足，生產(chǎn)時候外包裝的嚴(yán)密性與產(chǎn)品品質(zhì)密切相關(guān)，在罐頭食品封罐完成后，可以使用密封測試儀對產(chǎn)品的密封性進(jìn)行檢測，避免因為密封不嚴(yán)導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)問題；主食凍干是新近出現(xiàn)的一類寵物主食，因為原材料可見、留存營養(yǎng)含量高等原因受到不少人青睞，真空凍干機(jī)是生產(chǎn)凍干的主力軍，需要先將食材快速冷凍，再在真空狀態(tài)下使物料中的水分升華。

　　從情感因素來看，當(dāng)前單身群體中盛行的飼養(yǎng)寵物也涉及到食品機(jī)械的身影。在自身生活品質(zhì)得到提升的前提下，為寵物支出更多花銷成為單身群體的一個顯著特征，在寵物吃食上也開始推崇更健康、營養(yǎng)。故而，食品機(jī)械還需持續(xù)發(fā)力，推動更多高品質(zhì)寵物食品的出現(xiàn)。

　　從發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗來看，經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展后，人們的結(jié)婚率、生育率都有一定程度的下降。我國也正顯露這一趨勢，相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)可緊抓這一趨勢，通過積極改進(jìn)自身，加快適應(yīng)這一市場群體。

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