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東部地區(qū)廚具生產(chǎn)邁向智能化推動(dòng)實(shí)現(xiàn)、精細(xì)化

2019-01-16 14:29:20 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：蓁蓁閱讀量：11797

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 地方新聞】古語有言：工欲善其事，必先利其器。在食品生產(chǎn)過程中，廚具就是器。要想讓食品生產(chǎn)制作更順暢，選擇適合的廚具設(shè)備極為重要。像取果蔬汁需要榨汁設(shè)備，對(duì)各種菜品進(jìn)行切制可以使用多功能切菜機(jī)等。在食品生產(chǎn)日漸自動(dòng)化、智能化的當(dāng)下，出現(xiàn)了智能炒鍋、自動(dòng)蒸飯機(jī)等裝置。而在廚具生產(chǎn)上，不少企業(yè)也開始嘗試使用智能化生產(chǎn)線，推動(dòng)廚具加速發(fā)展。

　　浙江

　　慈溪一家廚具公司去年就開始嘗試對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行智能化改造。在感受到智能化生產(chǎn)線帶來的、少人工成本支出后，今年打算繼續(xù)加大生產(chǎn)線的智能化改造。引進(jìn)了拋光打磨機(jī)為鋁鍋進(jìn)行打磨，在鋁鍋實(shí)現(xiàn)快速打磨的同時(shí)也使打磨工序更加均勻，提升鋁鍋出廠品質(zhì)。隨著更多工序數(shù)字化、智能化的提升，企業(yè)生產(chǎn)時(shí)候需要的一線工人數(shù)量不斷減少。

　　在臺(tái)州，某電器品牌也在不斷嘗試生產(chǎn)線的智能化改造。在2018廚博會(huì)上，還將全自動(dòng)滾淋涂煎鍋定制化生產(chǎn)線等進(jìn)行展示。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，公司在生產(chǎn)智能廚電的同時(shí)也在不斷嘗試研發(fā)廚電智能生產(chǎn)線，目前在廚電生產(chǎn)時(shí)候運(yùn)用上了7種不同應(yīng)用服務(wù)的國產(chǎn)機(jī)器人，同時(shí)公司還自主研發(fā)多套視覺系統(tǒng)以及實(shí)時(shí)在線檢測(cè)系統(tǒng)，推動(dòng)智能生產(chǎn)線的柔性化進(jìn)程。

　　嵊州某智能家居有限公司則致力于廚電的關(guān)燈生產(chǎn)。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)需要大量工業(yè)機(jī)器人的應(yīng)用。近日該企業(yè)引進(jìn)了定制型的壓力機(jī)，計(jì)劃將其運(yùn)用進(jìn)集成灶的生產(chǎn)中，實(shí)現(xiàn)集成灶生產(chǎn)從傳統(tǒng)到智能化的跨越。在人工智能的率、高精度下，預(yù)計(jì)不僅能提升企業(yè)集成灶的標(biāo)準(zhǔn)化、精益化，還將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量10萬套集成灶的目標(biāo)。

　　廣東

　　新興縣新成工業(yè)園有不銹鋼制品生產(chǎn)機(jī)械集聚區(qū)，在這里，有企業(yè)試水不銹鋼制品生產(chǎn)流程的自動(dòng)化。該企業(yè)引進(jìn)一條自動(dòng)化生產(chǎn)線，生產(chǎn)線上的流程全程由機(jī)器人操作，使得生產(chǎn)效率提升數(shù)倍。像不銹鋼成品鍋僅需2小時(shí)就能制成，原先需要1周時(shí)間。這套生產(chǎn)線還是一條用水進(jìn)行砂光的生產(chǎn)線，其中的框架式拉伸機(jī)由我國企業(yè)自主研發(fā)……這些特性讓生產(chǎn)線能夠?yàn)榭蛻籼峁┓€(wěn)定產(chǎn)品。

　　佛山有家生產(chǎn)不粘廚具的外貿(mào)廚具企業(yè)則希望利用機(jī)器人代替人工生產(chǎn)避免工傷事故的發(fā)生。我們知道，在廚具生產(chǎn)時(shí)候，需要用到?jīng)_壓、切邊等工藝，生產(chǎn)設(shè)備需要應(yīng)對(duì)鋼材、鐵器等硬度強(qiáng)大的原料，生產(chǎn)刀具極為鋒利且過程中通常急劇振動(dòng)并發(fā)出巨大聲響，操作者一不留神容易造成嚴(yán)重安全事故。因此，該企業(yè)計(jì)劃在兩條沖壓生產(chǎn)線上投入五臺(tái)機(jī)器人，并將在改造涂裝、組裝等流程階段逐步投入機(jī)器人進(jìn)行生產(chǎn)。

　　可以看到當(dāng)前廚具設(shè)備生產(chǎn)的智能化主要集中東部沿海地區(qū)，這些地方的相關(guān)廚具生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展速度較快，生產(chǎn)實(shí)力較強(qiáng)，因此在智能化生產(chǎn)上先行一步。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)的智能化在效率、精細(xì)度、人員配置上都有所優(yōu)化。還望未來能有更多廚具生產(chǎn)企業(yè)嘗試應(yīng)用智能化生產(chǎn)線，推動(dòng)廚具生產(chǎn)的簡化。

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