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現(xiàn)如今，市面上家用的烘焙設備已經(jīng)十分多樣，主要涉及面包機、面包烤箱、烘焙機、電烤爐、醒發(fā)箱等，另外也會配備一些咖啡機、榨汁機、殺菌鍋等協(xié)同產(chǎn)品。其中，應用的多、受消費者青睞的當屬面包烤箱、面包機和電餅鐺。一些高科技、多元化的產(chǎn)品正在進入普通家庭，也頗得年輕人的喜愛。

食品烤箱

早在2012年，中國面包機市場就被業(yè)內人士稱為繼豆?jié){機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的下一爆發(fā)點。雖然未達到想象中的發(fā)展水平，但是近幾年來烘焙食品的發(fā)展還是為小型廚電打下了“強心劑”。從早期簡單功能的面包機到如今功能多樣且高技術含量覆蓋的面包機面市，中國面包機作為中產(chǎn)品，在摸索中前行。

焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點受盡消費者青睞，這在促進烘焙食品市場的繁榮時，也激發(fā)了焙烤廚電產(chǎn)業(yè)的市場活力，家用的面包機、面包烤箱等設備在性能和操作上的*性滿足了眾多消費者的需求。其中，面包機產(chǎn)品的發(fā)展就頗受關注。

行業(yè)人士分析稱，國內的面包機市場尚處于培育期向發(fā)展期過渡的階段，市場空間還未充分顯現(xiàn)，另外，作為一項技術含量較高的產(chǎn)品，它具有一定的進入門檻，對生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)能力和服務支持體系都有較高的要求。在當前市場環(huán)境中，小家電逆市而起，為面包機市場的蓬勃發(fā)展提供了可能。未來，我國相關制造企業(yè)也需要在功能強大、質量優(yōu)良、售后服務完善等方面下功夫。

一方面是值得期待的市場前景，另一方面，面包機制造中的科技創(chuàng)新也備受矚目。國外推出了一款智能烤面包機Toasteroid，它的*之處就在于其*的高密度微燈絲加熱技術，不僅可以均勻的加熱面包表面，還可以在面包上“打印”你想要的專屬圖案。它可適用于安卓和iOS設備，同時還擁有標準版和mini版兩款規(guī)格供用戶選擇。

如果藝術細胞不是很好的話，也可以選擇app內預設好的一系列圖案。除了預設圖案之外，它還添加了同步天氣的小功能，想知道今天的天氣如何，等待3分鐘，面包烤好后你就可以一目了然了。同時，這臺機器還有社交功能，Toasteroid用戶之間可以互發(fā)信息，讓對方的機器把信息內容印出來。

調查顯示，市面中的面包機價格在200-700之間，300多元就能夠買到一臺質量不錯的產(chǎn)品，不僅可以制作面包，還兼?zhèn)渲谱鞯案?、酸奶、米酒等食品，很受年輕媽媽們的青睞。

同面包烤箱產(chǎn)品類似，面包機的適用性得到了肯定，后期的發(fā)展將十分可觀。烘焙食品流行，為烘焙設備開創(chuàng)了新的局面，值此之際，我國烘焙類設備的研發(fā)仍需進一步補齊技術短板。