網(wǎng)站首頁企業(yè)百科 產(chǎn)品百科 技術(shù)百科 人物百科
1研究開發(fā)承擔(dān)過下列技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目
1、醬油.食醋.菌種 傳統(tǒng)四川豆瓣、腌豆瓣、紅油豆瓣、蒜香豆瓣、醬豆瓣等各類風(fēng)味豆
2、 四川傳統(tǒng)豆豉、水豆鼓、風(fēng)味豆鼓等。
3、 紅椒醬、青椒醬、剁椒醬等鮮辣椒系列產(chǎn)品。
4、 四川火鍋底料、海鮮火鍋、小肥羊火鍋等系列火鍋調(diào)料。
5、 香水魚、香水兔、香水魚以及四川各種特色蘸水調(diào)味料生產(chǎn)技術(shù)。
6、 下飯菜、麻辣醬等各類即食佐餐醬生產(chǎn)技術(shù)。
7、 雞精、各種復(fù)合調(diào)料包、方便湯料包生產(chǎn)技術(shù)。
8、 醬腌菜系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)。
9、 川式泡菜、韓國(guó)泡菜、日式泡菜加工技術(shù)。
10、 姜汁、姜泥、姜粉、姜油及保鮮老姜加工技術(shù)。
11、 蒜汁、蒜泥、蒜片、蒜油、*技術(shù)。
12、 花椒油、蔥油、辣椒油、芥末油等各類特色調(diào)味油加工技術(shù)。
13、 竹筍保鮮加工技術(shù)。
14、 蔬菜、菌類鹽漬加工技術(shù)。
15、 肉類嫩肉粉、嫩脆晶、嫩脆劑生產(chǎn)技術(shù)。
16、 黃酒、米酒、清酒生產(chǎn)技術(shù)。
17、 豆類系列產(chǎn)品開發(fā)及加工技術(shù)。
18、 牛肉干生產(chǎn)技術(shù)。
19、 方便面、米線、粉絲生產(chǎn)技術(shù)。
20、 無硝香腸生產(chǎn)技術(shù)。
21、 各類委托產(chǎn)品開發(fā)。
22、 生產(chǎn)、品控人員培訓(xùn)。
2榮譽(yù)
食品工程師。國(guó)家調(diào)味品職業(yè)技能考評(píng)員。國(guó)家職業(yè)資格食品檢驗(yàn)工。
調(diào)味品加工工。中國(guó)微生物學(xué)會(huì)會(huì)員；會(huì)員。河北省微生物學(xué)會(huì)員。專家技術(shù)委員會(huì)委員。擔(dān)任過.冀州市釀造學(xué)會(huì).會(huì)長(zhǎng)職務(wù).河北省調(diào)味品協(xié)會(huì)。理事。專家技術(shù)委員會(huì)委員。中國(guó)釀造雜志社。通訊員。2000年2001年。邯鄲市人民政府食品工業(yè)管理*工作者。?？蒲袆?chuàng)新*人物.
2011年8月接收.中國(guó)廣播電臺(tái)中國(guó)之聲采訪報(bào)道.南方都市報(bào).北京青年報(bào).法制晚報(bào).北京竟報(bào).全國(guó)30家報(bào)刊轉(zhuǎn)載.3.4000網(wǎng)站轉(zhuǎn)載報(bào)道. 目前媒體報(bào)道山西老陳醋95%為勾兌數(shù)據(jù)不知什么依據(jù)報(bào)道
目前，我國(guó)食用醋有釀造醋和配制醋兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，配制醋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為2000年12月20日頒布實(shí)施，而釀制醋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)則從2001年9月1日實(shí)施。從標(biāo)準(zhǔn)看，生產(chǎn)工藝*不同的兩種醋，各項(xiàng)技術(shù)要求，到試驗(yàn)方法，內(nèi)容相差無幾。大的不同在于，釀制醋標(biāo)準(zhǔn)要求醋產(chǎn)品總酸度要大于等于3.5度，配制醋則要求大于等于2.5度。還有一個(gè)較明顯區(qū)別是，標(biāo)準(zhǔn)要求配制醋中釀造醋的比例不得少于50%。
北京金中泰食品科技發(fā)展中心工程師王占永：這個(gè)判定辦法中國(guó)還沒有這個(gè)手段，不能化驗(yàn)這種醋多少是勾兌的，多少是配置的。
參考資料
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