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目錄
1熟啤的過(guò)濾
熟啤酒定義
熟啤酒指經(jīng)巴式殺菌貨高溫瞬時(shí)殺菌而生產(chǎn)的啤酒。
過(guò)濾流程
硅藻土過(guò)濾→3um膜過(guò)濾→1um膜過(guò)濾→清灑罐→灌裝
2生啤的過(guò)濾
生啤定義
生啤酒指未經(jīng)巴式殺菌貨高溫瞬時(shí)殺菌而是選擇低溫膜過(guò)濾進(jìn)行冷殺菌而生產(chǎn)的啤酒。
過(guò)濾流程
硅藻土過(guò)濾→3um膜過(guò)濾→清灑罐→1um膜過(guò)濾→0.45或0.22um膜過(guò)濾→灌裝
3氣體無(wú)菌過(guò)濾
0.22um預(yù)空氣過(guò)濾器→0.22um氣體終端膜過(guò)濾器
4生產(chǎn)用水的處理
啤酒用水定義
啤酒行業(yè)的生產(chǎn)用水包括釀造用水及清洗、稀釋等非釀造用水。啤酒廠家所用水源其水質(zhì)的好壞直接影響著啤酒的風(fēng)味及其穩(wěn)定性，因此啤酒廠家應(yīng)根據(jù)自己的水源狀況及實(shí)際需要選擇相應(yīng)的膜分離方式對(duì)水源進(jìn)行處理。
微孔過(guò)濾技術(shù)能去除水中的懸浮物、固體顆粒、細(xì)菌等雜物，結(jié)合活性炭吸附和紫外線消毒技術(shù)可將水處理成無(wú)菌水。
過(guò)濾流程
原水→5um膜過(guò)濾→活性炭過(guò)濾→1um膜過(guò)濾→0.22um終端膜過(guò)濾→紫外線殺菌
參考資料
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